Receitas da Monalisa

Coxinha de Frango com Massa de Leite Ingredientes Massa: 4  xícaras de leite 4  xícaras de farinha de trigo 1  tablete de caldo de galinha Sal a gosto 2 colheres de sopa manteiga Recheio: Peito de frango, desfiado e temperado a gosto Modo de preparo Coloque todos ingredientes da massa na panela e misture. Logo após coloque na panela em fogo brando, mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Após retirar da panela sovar a massa. Por ultimo, com a massa morna rechear e modelar. * Como sovar massas — Coloque a massa em uma superfície lisa, limpa e com farinha espalhada (se a massa estiver muito úmida, jogue mais farinha por cima). Estique a massa empurrando-a para baixo, depois dobre-a pelas beiradas e espalhe novamente. Repita este movimento até que perceba mais firmeza na massa. Não corte a massa em momento algum, realize movimentos apenas com as mãos.

COXINHA PRÁTICA INGREDIENTES MASSA: 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de leite 2 tabletes de caldo de bacon ou costela 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo margarina para untar a forma PARA EMPANAR: farinha de rosca 2 ovos batidos óleo para fritar RECHEIO 1 e 1/2 kg de frango 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alho tempero a gosto

Biscoito de polvilho assado INGREDIENTES 500 g de polvilho azedo 200 ml de água fervente 150 ml de óleo em temperatura ambiente 5 ovos sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma vasilha acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto Adicione por último os ovos, um de cada vez, até obter uma massa consistente Coloque a massa em um saquinho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma (não é necessário untar a forma) Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 25 minutos

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA INGREDIENTES 1 kg de mandioca cozida 1 lata de creme de leite com soro 2 colheres de margarina 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho esmagados 2 tomates sem casca e picados sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

YAKISSOBA  INGREDIENTES 300 g de espaguete 1 cebola grande cortada em pedaços médios 1 colher (sopa) de óleo 1/2 maço pequeno de brócolis 1/2 maço pequeno de couve-flor 10 colheres (sopa) de molho shoyu 400 g de carne cortada em tiras 100 g de champignon 1 cenoura cortada em rodelas 250 ml de água 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água acelga a gosto MODO DE PREPARO Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto Está pronto para servir!

PÃO DE ALHO INGREDIENTES 2 pães franceses 1 colher de manteiga 1 colher de requeijão 1 colher de maionese 1 dente de alho amassado orégano a gosto tempero verde a gosto queijo parmesão ralado grosseiramente sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Misture no alho o sal e a pimenta Acrescente a maionese, a manteiga e o requeijão Misture Acrescente o tempero verde e o orégano Corte o pão e passe a mistura Por cima do pão, passe manteiga e coloque o queijo parmesão

ANGU BAIANO INGREDIENTES 1 litro de água 2 caldos de galinlha 3 xicaras de fubá 1 kg de carne moída 3 tomates 2 cebolas 2 pimentões 1 colher de sopa de coloral 2 latas de milho verde 300 g de linguiça calabresa 300 g de bacon pimenta do reino a gosto cebolinha a gosto 300 g de mussarela ralada 3 colheres de sopa de óleo PARA O MOLHO: 3 caldos de picanha tempero caseiro de sua preferência MODO DE PREPARO Cologue a água para ferver e faça o angu com 2 caldos de galinha e reseve Em uma panela coloque o óleo e o tempero, o coloral deixe fritar Coloque carne moída e deixe fritar até secar a água por completo da carne Em seguida coloque o tomate, a cebola, o pimentão, e água o suficiente para cozinhar e ficar um caldo bem apurado Em seguida coloque o milho verde, a linguiça, o bacon que já deve estar frito Coloque o caldo de picanha a pimenta do reino deixe ferver mais um pouco, acerte o tempero e sirva a vontade MODO DE SERVIR: ...