Receitas da Monalisa

Pão francês INGREDIENTES 1/2 kg de farinha de trigo 10 g de fermento para pão 15 g de sal 20 g de açúcar 1 colher (sopa) se margarina MODO DE PREPARO Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar Misture os outros ingredientes Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma Se for necessário, coloque mais água e mais farinha A massa não deverá grudar nas mãos Deve ficar com aspecto leve e esponjoso Deixe descansar por duas horas A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima Deixe que ela descanse mais uma hora Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno Assar por 40 minutos mais ou menos

Pão caseiro recheado com calabresa INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 6 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal 450 ml de leite 2 ovos inteiros 30 gramas de fermento 2 linguiças calabresa picadas MODO DE PREPARO Dilua o fermento com um pouco de leite Numa tigela misture o óleo, açúcar, sal, leite e os ovos Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos Após o descanso, separe a massa em 2 partes Abra a massa com o pau de macarrão e recheie com a calabresa picada Enrole a massa que já está com a calabresa picada até tomar o formato do pão desejado Coloque-a numa forma e leve-a ao forno preaquecido em 180°C Deixar assando por 25 a 30 minutos e caso a massa ainda esteja com aparência branca externamente, aumentar o fogo para 220°C somente para dourar por fora. Dica: pegue uma parte pequena da massa e faça uma b...

Pão recheado com presunto e queijo INGREDIENTES: Massa: 500g de farinha de trigo 3 ovos inteiros 2 colheres(sopa) de manteiga 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 xicara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar sal a gosto 3 gemas para pincelar Recheio: 1 cebola roxa picada 3 tomates picados 400 grs de presunto 400 grs de mussarela Requeijão a gosto Sal e orégano a gosto MODO DE PREPARO: Em uma tigela acrescente o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe crescer. Em outra tigela adicione os ovos, a manteiga, junte o fermento já crescido, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Sove bem, forme uma bola e deixe descansar coberta com um pano úmido por 30 minutos. Depois de crescida reparta a massa em duas partes, abra 1 parte da massa com um rolo e espalhe a cebola picadinha, o tomate e o requeijão tempere com sal e orégano. Cubra com fatias de mussarela e  presunto. Enrole como um rocambole. Repita esse ...

Creme Amarelo para Doces Ingredientes: ½ litro de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 5 gemas 10 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou 4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho) 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de Rum Modo de preparo: Ferva o leite com a baunilha. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e a pitada de sal e em seguida, adicione a farinha peneirada. Vá adicionando o leite pouco a pouco e misture bem. Adicione o rum. Despeje a mistura em uma panela e deixe cozinhar mexendo sempre até ferver. Continue cozinhando até engrossar. Retire o creme do fogo e despeje-o em uma tigela. Depois de alguns minutos, coloque uma película transparente (filme plástico) por cima do creme, em contato com ele, sem deixar espaço para o ar. Assim que esfriar, retire a película. Isso evitará de formar aquela “casca” indesejável.

Creme Amarelo INGREDIENTES 1 lata de leite condensado A mesma medida de creme de leite 3 gemas 3 colheres de manteiga MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador Leve ao fogo mas não deixe ferver Despeje em uma tigela e leve ao congelador Bata as claras até ficarem em neve após adicione o creme de leite Em seguida adicione por cima do creme amarelo, mas para isso o creme amarelo deve estar um pouco congelado

Pavê de chocolate branco Ingredientes 500 gramas de chocolate branco derretido  1 lata de leite condensado  5 colheres (sopa) de amido de milho  2 xícaras (chá) de leite  1 lata de creme de leite  1 pacote de biscoito champanhe  raspa de Chocolate a gosto, para decorar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, em uma panela, ponha o leite condensado, o amido de milho diluído em 1 xícara (chá) de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture rapidamente o chocolate derretido. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um refratário ou uma forma de fundo removível, distribua uma camada de biscoito umedecido no leite restante e uma camada de creme. Intercale as camadas até o fim dos ingredientes. Leve à geladeira no mínimo por 1 hora. Decore com raspas de chocolate branco antes de servir.

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor  2 latas de leite condensado  1 lata de creme de leite  1/4 litro de sorvete de creme  340 gramas de Chocolate crocante picado  Modo de preparo Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário, ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.