Receitas da Monalisa

Doce de leite com Bis INGREDIENTES Duas latas de Doce de Leite (Doce de Leite puro e a marca é de sua preferência) Duas caixas de Chocolate Bis. (Bis Branco ou Preto. Coloque o que gostar) Duas latas de Creme de Leite MODO DE PREPARO PREPARANDO: Coloque as duas latas de Doce de Leite para bater no liquidificador. (Bata sem parar por uns 5 minutos). Acrescente o Creme de Leite e continue batendo. Pegue uma caixa do Bis de sua preferência, quebre todos com a mão e acrescente aos poucos junto com o Doce de Leite. Deixe-o batendo por uns segundos. MONTANDO: Após o Doce de Leite estar bem batido, despeje em um refratário de maneira uniforme. Pegue a outra caixa de Bis que sobrou, quebre os chocolates com a mão em pequenos pedacinhos e coloque por cima do Doce de Leite batido. Coloque para gelar por algumas horas. SERVINDO: É interessante servir bem geladinho. Você também pode decorar a sobremesa com côco se achar necessário. DICA: Essas medidas são...

CHESTER DESOSSADO COM FAROFA DE FRUTAS SECAS INGREDIENTES 1 ave chester (aprox. 2,5kg) 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de suco de caju FAROFA DE FRUTAS SECAS: 200g de bacon em cubos 100g de margarina 4 pães franceses amanhecidos picados 2 maçãs verdes com casca em cubos 1 xícara (chá) de damasco seco picado 1 xícara (chá) de uvas passas escuras 2 colheres (sopa) de cheiro verde Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Descongele a ave Reserve Para a farofa, em uma panela, frite o bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue Coloque em um refratário e reserve Na mesma panela, refogue a margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar Acrescente o cheiro verde, o bacon e as frutas secas reservadas Recheie a ave com metade da farofa Costure a ave e coloque-a em uma assadeira untada com margarina Besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e ...

RABANADA TRADICIONAL INGREDIENTES 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado 3 ovos batidos 1 pitada de canela canela a gosto açúcar a gosto óleo de girassol para fritar MODO DE PREPARO Corte a baguete em fatias médias Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel toalha Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada.

PANETONE CASEIRO  INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos (grandes) 1 copo (americano) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 250 ml de leite morno 50 g de fermento biológico 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate) 250 g de uva passa (de preferência sem sementes) 20 ml de essência de panetone (opcional) raspas de 1 limão MODO DE PREPARO Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos Amasse bem até que a massa se solte das mãos Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira Deixe crescer até dobrar de volume Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até d...

PANETONE SALGADO INGREDIENTES: 215 g de farinha de trigo 40 g de manteiga 1 pitada generosa de sal 1 pitada generosa de açúcar 1 gema 1 sachê de tempero em pó de legumes ou sabor do sul 1 colher de óleo de oliva FERMENTO: 45 g de fermento biológico fresco 50 g de açúcar 125 g de água morna 150 g de farinha de trigo SUGESTÃO DE RECHEIO: 60 g de lombo defumado em cubinhos 60 g de queijo parmesão em cubinhos Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo) Cebolinha Salsinha Orégano MODO DE PREPARO FERMENTO: Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente MASSA: Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó No meio colo...

PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM BANHO-MARIA INGREDIENTES 2 latas de leite condensado 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado) 5 ovos CALDA: 1 copo açúcar 1/2 copo água MODO DE PREPARO Bater tudo no liquidificador Inicialmente os ovos (bastante para nao ficar com cheiro forte), depois juntar o leite e o leite condensado Bater bastante Colocar na forma (grande) já com a calda e deixar em forno alto por, aproximadamente, 40 minutos Deixar esfriar totalmente antes de retirar CALDA: Misture o açúcar e a água numa panela com cabo, e mecha sem usar uma colher.

Batata rösti recheada Ingredientes 1 kg de batata cozida  200 frango em cubos  1 colher (sopa) de azeite de oliva rasa  1/2 unidade de cebola ralada  1 unidade de tomate médio sem pele e sem sementes picado  200 requeijão cremoso tipo Catupiry®  sal a gosto  pimenta-do-reino a gosto  azeite de oliva para untar Modo de preparo Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, porém firmes. Deixe amornar e leve-as ao freezer por 10 minutos. Retire do freezer e rale no ralo grosso. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Recheio: Refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo. Desfie o frango e junte o requeijão, até formar uma pasta. Separe duas frigideiras pequenas. Unte uma delas e cubra o fundo com a batata ralada. Ponha no centro da frigideira 2 colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e mol...