PANETONE CASEIRO

PANETONE CASEIRO 

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo peneirada3 ovos (grandes)1 copo (americano) de açúcar1 pitada de sal2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina250 ml de leite morno50 g de fermento biológico300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)250 g de uva passa (de preferência sem sementes)20 ml de essência de panetone (opcional)raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundosEm um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidosAmasse bem até que a massa se solte das mãosEm seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limãoDistribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeiraDeixe crescer até dobrar de volumeFaça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.

Dica:

Também pode ser usada uma forma de papel própria para panetone (vendida em casas do ramo) untada com margarina.