SOPA DE ABOBORA, COUVE E GENGIBRE

SOPA DE ABOBORA, COUVE E GENGIBRE

Ingredientes:

1/2 colher de óleo de canola, 

1 cebola média picada, 

2 dentes de alho picados, 

1kg abóbora descascada em cubos, 

4 xícaras de água,

sal, 

pimenta do reino,

noz moscada, 

gengibre ralado, 

salsa, 

4 folhas de couve picadas finamente.

Modo de preparo: 

Refogue a cebola e o alho.

Acrescente a abóbora. Adicione a água e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por 30 minutos.

Acrescente uma “pitada” de gengibre, processe a sopa, tempere com a noz moscada. 

Finalize com a salsa picadinha e a couve.