Lanche Especial de Pão Sírio

2 Berinjelas grandes fatiadas.

3 colheres (sopa) de azeite.

1 colher (sopa) rasa de sal.

1 colher (chá) de pimenta-do-reino.

1 colher (chá) de orégano.

1 colher (sopa) de Hortelã.

2 colheres de (sopa) de manjericão picado.

1 dente de Alho amassado.

1 cebola cortada em gomos finos.

1 tomate sem semente picado.

6 pões sírios.

1/2 xícara (chá) de hommus.

Tempere as berinjelas com azeite, o sal, a pimenta, o orégano, a hortelã, o manjericão e o alho.

Em uma frigideira com grelhe as berinjelas por 3 minutos de cada lado.

Reserve em uma tigela tampada. Na mesma frigideira, doura e cebola no óleo,

adicione os tomates e refogue até murchar levemente. Misture com as berinjelas e reserve.

Corte os pães na horizontal até a metade e recheie com porções da berinjela e de hommus.

Sirva em seguida, se desejar, acompanha de salada de folhas com pepino.

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