Penne tricolor aos quatro queijos

Penne tricolor aos quatro queijos

Ingredientes

250 gramas de macarrão penne tricolor 

3 colheres (sopa) de manteiga 

1/4 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado 

1/4 xícara (chá) de queijo para fondue picado

1/4 xícara (chá) de queijo emmental (ou suíço) ou tipo suíço picado

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma panela grande, tampada, ferva em fogo alto 2,5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal.

Junte o macarrão e cozinhe com a panela destampada até ficar al dente (cerca de 5 minutos).

Escorra e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga e os quatro tipos de queijo. Reserve.

Junte a água quente do cozimento ao molho de queijos.

Misture bem e acrescente o macarrão e o sal restante.

Mexa, transfira para uma travessa e sirva a seguir.