Receitas da Monalisa

Doce de leite com Bis INGREDIENTES Duas latas de Doce de Leite (Doce de Leite puro e a marca é de sua preferência) Duas caixas de Chocolate Bis. (Bis Branco ou Preto. Coloque o que gostar) Duas latas de Creme de Leite MODO DE PREPARO PREPARANDO: Coloque as duas latas de Doce de Leite para bater no liquidificador. (Bata sem parar por uns 5 minutos). Acrescente o Creme de Leite e continue batendo. Pegue uma caixa do Bis de sua preferência, quebre todos com a mão e acrescente aos poucos junto com o Doce de Leite. Deixe-o batendo por uns segundos. MONTANDO: Após o Doce de Leite estar bem batido, despeje em um refratário de maneira uniforme. Pegue a outra caixa de Bis que sobrou, quebre os chocolates com a mão em pequenos pedacinhos e coloque por cima do Doce de Leite batido. Coloque para gelar por algumas horas. SERVINDO: É interessante servir bem geladinho. Você também pode decorar a sobremesa com côco se achar necessário. DICA: Essas medidas são

CHESTER DESOSSADO COM FAROFA DE FRUTAS SECAS INGREDIENTES 1 ave chester (aprox. 2,5kg) 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de suco de caju FAROFA DE FRUTAS SECAS: 200g de bacon em cubos 100g de margarina 4 pães franceses amanhecidos picados 2 maçãs verdes com casca em cubos 1 xícara (chá) de damasco seco picado 1 xícara (chá) de uvas passas escuras 2 colheres (sopa) de cheiro verde Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Descongele a ave Reserve Para a farofa, em uma panela, frite o bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue Coloque em um refratário e reserve Na mesma panela, refogue a margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar Acrescente o cheiro verde, o bacon e as frutas secas reservadas Recheie a ave com metade da farofa Costure a ave e coloque-a em uma assadeira untada com margarina Besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e

RABANADA TRADICIONAL INGREDIENTES 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado 3 ovos batidos 1 pitada de canela canela a gosto açúcar a gosto óleo de girassol para fritar MODO DE PREPARO Corte a baguete em fatias médias Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel toalha Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada.

PANETONE CASEIRO  INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos (grandes) 1 copo (americano) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 250 ml de leite morno 50 g de fermento biológico 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate) 250 g de uva passa (de preferência sem sementes) 20 ml de essência de panetone (opcional) raspas de 1 limão MODO DE PREPARO Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos Amasse bem até que a massa se solte das mãos Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira Deixe crescer até dobrar de volume Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até doura

PANETONE SALGADO INGREDIENTES: 215 g de farinha de trigo 40 g de manteiga 1 pitada generosa de sal 1 pitada generosa de açúcar 1 gema 1 sachê de tempero em pó de legumes ou sabor do sul 1 colher de óleo de oliva FERMENTO: 45 g de fermento biológico fresco 50 g de açúcar 125 g de água morna 150 g de farinha de trigo SUGESTÃO DE RECHEIO: 60 g de lombo defumado em cubinhos 60 g de queijo parmesão em cubinhos Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo) Cebolinha Salsinha Orégano MODO DE PREPARO FERMENTO: Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente MASSA: Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó No meio colo

PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM BANHO-MARIA INGREDIENTES 2 latas de leite condensado 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado) 5 ovos CALDA: 1 copo açúcar 1/2 copo água MODO DE PREPARO Bater tudo no liquidificador Inicialmente os ovos (bastante para nao ficar com cheiro forte), depois juntar o leite e o leite condensado Bater bastante Colocar na forma (grande) já com a calda e deixar em forno alto por, aproximadamente, 40 minutos Deixar esfriar totalmente antes de retirar CALDA: Misture o açúcar e a água numa panela com cabo, e mecha sem usar uma colher.

Batata rösti recheada Ingredientes 1 kg de batata cozida  200 frango em cubos  1 colher (sopa) de azeite de oliva rasa  1/2 unidade de cebola ralada  1 unidade de tomate médio sem pele e sem sementes picado  200 requeijão cremoso tipo Catupiry®  sal a gosto  pimenta-do-reino a gosto  azeite de oliva para untar Modo de preparo Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, porém firmes. Deixe amornar e leve-as ao freezer por 10 minutos. Retire do freezer e rale no ralo grosso. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Recheio: Refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo. Desfie o frango e junte o requeijão, até formar uma pasta. Separe duas frigideiras pequenas. Unte uma delas e cubra o fundo com a batata ralada. Ponha no centro da frigideira 2 colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e molde a batata, para que fique arredondada

Lasanha de macarrão instantâneo Ingredientes 2 pacotes de macarrão instantâneo (160 g) Água fervente 350 g de molho de tomate 170 g de requeijão 180 ml de água 100 g de presunto fatiado picado 100 g de muçarela ralada Parmesão ralado Modo de preparo Retire o macarrão da embalagem e, com cuidado, separe as 2 placas com uma faca. Coloque as 4 placas em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe hidratar por 2 minutos e retire com cuidado para não quebrar. Reserve. Misture o molho de tomate com o requeijão e a água. Em um refratário (22 x 16 cm), forre o fundo com uma porção desse molho e coloque 2 placas de macarrão lado a lado. Espalhe o presunto e a muçarela, regue com metade do molho e encerre com as placas de macarrão restantes. Cubra com o molho restante e salpique parmesão a gosto. Leve ao forno alto preaquecido (250°C) por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Omelete japonesa Ingredientes 6 ovos 2 colheres (sopa) de leite Sal e pimenta-do-reino 50 g de recheio a gosto Manteiga para untar Modo de preparo Com um batedor de arame (fouet), bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coe a mistura e adicione o recheio de sua preferência (frios, queijo, tomate, salsa, nirá ou cebolinha japonesa, cebolinha verde etc.). Numa frigideira quadrada untada com manteiga sobre fogo baixo, coloque 1 concha da mistura e incline a frigideira para espalhar por todo o fundo. Quando secar por baixo, enrole a omelete e deixe-a em um canto da frigideira. Unte novamente a frigideira e coloque mais 1 concha da mistura, forrando todo o fundo (até por baixo da omelete reservada). Espere secar por baixo e enrole juntamente com a omelete pronta. Repita a operação até terminarem os ingredientes, obtendo um rolo grande. Doure o rolo de todos os lados, fatie e sirva.

Couve-flor gratinada com molho branco e queijo Ingredientes 1 unidade de couve-flor média  1 colher (sopa) de manteiga  1 colher (sopa) de farinha de trigo  500 leite quente  3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado  1 caixa de creme de leite  100 gramas de queijo mussarela ralada  sal a gosto  pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar e acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno, preaqueci

Café cremoso  Ingredientes: 50g de café solúvel (nescafé) 2 xícaras de açúcar refinado  1 xícara de água (quente) 2 colheres de sopa de canela  Modo de preparo:  Junte todos os ingredientes e bata na batedeira durante 15 minutos, até virar um creme. Guarde no congelador em um pote fechado. Este creme é para ser servido do seguinte modo: 1 colher de sobremesa em 1 xícara de café quente (já pronto) ou 2 colheres de sobremesa em 1 xícara de leite quente.

Pão simples  Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo  100ml de óleo  1 copo de leite  1 e 1/2 copo de água  1 colher de sal  2 colheres de açúcar  1 pacotinho de fermento ou 2 tabletes de fermento fresco. Modo de preparo:  Bata no liquidificador todos os ingredientes,menos a farinha, coloque em uma bacia e vá misturando a farinha peneirada aos poucos. Misture bem depois sove.Para sovar a massa pode-de jogar para cima e deixar cair na mesa. depois de crescida, divida em 4 pedaços iguais.Estenda cada um desses pedaços com o rolo e corte, em 9 pedaços. Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho. Depois pincele, pode ser pincelado com café e coloque orégano em cima, ou com ovo . Deixe cresce novamente e leve para assar em 200 graus. Esta mesma massa pode ser recheado com salsicha, liguiça ou á escolha. Como pode ser um pão simples também. Ou colocar sementes de linhaça na massa, também fica uma delícia.

Enroladinho de salsicha na massa de pastel  INGREDIENTES 1/2 kg de salsicha 1 pacote de massa de pastel 300 g de presunto fatiado 300 g de mussarela fatiada 1/2 lata de óleo MODO DE PREPARO Lave bem as salsichas e corte-as ao meio Pegue o presunto e a mussarela e corte também ao meio Sobreponha a mussarela sobre o presunto fatia a fatia e enrole na salsicha, depois enrole na massa de pastel e feche as laterais com um garfo ou carretilha Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo, espere aquecer, coloque as salsichas para fritar no máximo 3 por vez, dependendo o tamanho da panela.

Pastelão de Massa de Pão INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 2 ovos  2 pacotinho de fermento em pó para pão 1 e 1/2 copo americano de agua 1 copo de oleo 1 colher de sopa de açucar 1/2 colher de sopa de sal recheio: 250 gramas de presunto picado ou ralado grosso 250 gramas de mussarela ralada grossa 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado 1 caixinha de creme de leite salsinha a gosto 2 tomate oregano à gosto MODO DE PREPARO: colocar a agua, o oleo, o açucar e o sal para mornar, colocar em um recipiente e acrescentar os ovos e a farinha aos poucos, por ultima o fermento, sovar bem ate que solte das maos, deixar descansar por trinta minutos. recheio: em um recipiente acrescente o presunto, a mussarela, o frango, o creme de leite, o tomate picadinho sem sementes, a salsinha e o oregano, mecha bem e reserve. quando a massa crescer corte-a em 4 pedaços, abra-a com um rolo para que tenha um formato arredondado de mais ou menos 1 c

Rocambole de Pão de Forma Ingredientes 1 pacote de pão de forma com casca  1 litro de creme de leite (com pouco soro)  1 pitada de tempero  Recheio 1 lata de atum  1 xícara de café de cheiro verde  2 colheres sopa bem cheias de cream cheese  3 folhas de coentro  1 dente de alho bem batido  1/2 cebola pequena bem ralada  1 pitada de sal Modo de preparo: Em um recipiente amasse (com as mãos) as fatias de pão sem retirar as cascas, junto com o creme de leite e o tempero. Amasse bastante e se achar que está muito seco, lave a lata do creme de leite com um pouquinho de leite frio. Ficará uma massa gostosa.  Recheio  Amasse com um garfo o atum e vá acrescentando todos os ingredientes, até virar uma pasta, que não deverá ficar muito mole. Abra a massa de pão. Depois coloco o recheio, lembrando que do lado esquerdo deixo mais farto e vou com uma espátula esticando o restante. Depois enrole o rocambole, acerte para que fique bem arrumadinho e

Rocambole de batata INGREDIENTES 2 ovos 1 kg de batatas cozidas e amassadas 3 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de manteiga 1/2 colher de fermento em pó dissolvido em 1/2 copo de água Recheio a gosto MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo Espalhe a massa e leve para assar Depois de assado desenforme em um guardanapo úmido e enrole para tomar forma Deixe esfriar, desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole novamente Decore a gosto

Rocambole de Morango INGREDIENTES Massa: 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo 2 colheres de (sopa) de açúcar. 1 colher de (chá) de fermento em pó. 4 ovos. Um pouco de manteiga para untar. Recheio: 500ml de creme de leite fresco. 2 caixas de 400g de morando. 1 colher e 1/2 de (sopa) de açúcar. 1 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar. MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno em temperatura media. Separe as claras das gemas dos ovos. Na batedeira bata as claras em neve em ponto firme. adicione o açúcar. Sem parar de bater,acrescente as gemas uma a uma. Desligue a batedeira. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa,mexendo delicadamente com uma colher. Unte muito bem uma forma com a manteiga e coloque a massa. Leve ao forno por 15 minutos para assar. Retire do forno e,ainda quente,vire a massa em um pano de prato úmido. Enrole o rocambole no pano de prato no sentido vertical e deixe descansar. Enquanto isso,fatie os moran

Rocambole Romeu e Julieta INGREDIENTES 1 manta mozarela de leite de búfala até 300 gr 200gramas goiabada em pasta 100gramas nozes moídas grosseiramente Cerejas à gosto Hortelã à gosto MODO DE PREPARO: Abra a manta de mozarela Espalhe a goiabada em toda a extensão da manta, com cuidando para não chegar demais às bordas. Polvilhe as nozes moídas sobre a goiabada Enrole a manta formando um rocambole Refrigere por pelo menos duas horas antes de servir Decore com as cerejas e a folhas de hortelã Sirva

Rocambole de Pão de Mel INGREDIENTES RECHEIO 300g de doce de leite 1⁄3 xícara (chá) de água 1 caixinha de creme de leite (200 g) ½ colher (sopa) de amido de milho canela em pó a gosto ROCAMBOLE 1ovo ¼ xícara (chá) de açúcar (50 g) ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (40 g) 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g) 1 colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de cravo-da-índia moído ½ colher (chá) de noz moscada ralada ½ colher (chá) de gengibre em pó 2 colheres (sopa) de óleo ¼ xícara (chá) de água (60 ml) ½ xícara (chá) de mel 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio COBERTURA 500g de chocolate branco fracionado derretido MODO DE PREPARO RECHEIO: Em uma panela fora do fogo, misture 300 g de doce de leite, 1/3 xícara (chá) de água, 1 caixinha de creme de leite (200 g), ½ colher (sopa) de amido de milho e canela em pó a gosto.  Leve ao fogo médio e vá mexendo sempre até engrossar (+/- 1

Rocambole de doce de leite INGREDIENTES MASSA: 4 ovos 8 colheres (sopa) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó RECHEIO: 1 lata de doce de leite Coco ralado para polvilhar MODO DE PREPARO Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo Cubra com doce de leite e polvilhe coco ralado.

Bobó de camarão INGREDIENTES 1 kg de camarão fresco sal 3 dentes de alho picados e amassados suco de 1 limão pimenta-do-reino 1 kg de mandioca 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas) 1 folha de louro 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 vidros de leite de coco 1 maço de cheiro-verde picado 2 latas de molho pronto de tomate 2 pimentões verdes bem picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de dendê MODO DE PREPARO Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar Acrescente os camarões e frite Adicione as 2 latas de molho pronto de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos Junte na mesma panela, a mandioca batida no li

Camarão na moranga INGREDIENTES 1 kg de camarão médio 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 5 tomates sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 1 lata de creme de leite sem soro 300 g de requeijão cremoso 1 moranga cheiro-verde a gosto 3 colheres (sopa) de ketchup MODO DE PREPARO Retire a tampa e as sementes da moranga Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde Misture bem e adicione por último o requeijão Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão Dica: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação

Moqueca de peixe e camarão INGREDIENTES 1 kg de peixe em postas 500 g de camarão médio sem casca 4 dentes de alho amassados 2 cebolas médias em rodelas finas 4 tomates em rodelas finas 1 pimentão amarelo em rodelas finas 6 colheres sopa óleo de dendê 250 ml de leite de coco 2 limões espremidos Cheiro verde a gosto Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Lave bem o peixe e os camarões em água corrente, tempere-os com suco dos limões, alho, sal e pimenta Em uma panela espalhe as 3 colheres de sopa de óleo de dendê, junte as postas de peixe e os camarões por cima, as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o cheiro verde (opcional) e o restante do óleo de dendê Cozinhe em fogo baixo até que ferva e deixe mais 5 minutos Junte o leite de coco, assim que ferver novamente, desligue o fogo e sirva com arroz e farofa Dica: Se cozida em panela de barro, a moqueca fica bem mais gostosa, além de dar um toque típico e original.

Pão francês INGREDIENTES 1/2 kg de farinha de trigo 10 g de fermento para pão 15 g de sal 20 g de açúcar 1 colher (sopa) se margarina MODO DE PREPARO Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar Misture os outros ingredientes Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma Se for necessário, coloque mais água e mais farinha A massa não deverá grudar nas mãos Deve ficar com aspecto leve e esponjoso Deixe descansar por duas horas A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima Deixe que ela descanse mais uma hora Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno Assar por 40 minutos mais ou menos

Pão caseiro recheado com calabresa INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 6 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal 450 ml de leite 2 ovos inteiros 30 gramas de fermento 2 linguiças calabresa picadas MODO DE PREPARO Dilua o fermento com um pouco de leite Numa tigela misture o óleo, açúcar, sal, leite e os ovos Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos Após o descanso, separe a massa em 2 partes Abra a massa com o pau de macarrão e recheie com a calabresa picada Enrole a massa que já está com a calabresa picada até tomar o formato do pão desejado Coloque-a numa forma e leve-a ao forno preaquecido em 180°C Deixar assando por 25 a 30 minutos e caso a massa ainda esteja com aparência branca externamente, aumentar o fogo para 220°C somente para dourar por fora. Dica: pegue uma parte pequena da massa e faça uma b

Pão recheado com presunto e queijo INGREDIENTES: Massa: 500g de farinha de trigo 3 ovos inteiros 2 colheres(sopa) de manteiga 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 xicara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar sal a gosto 3 gemas para pincelar Recheio: 1 cebola roxa picada 3 tomates picados 400 grs de presunto 400 grs de mussarela Requeijão a gosto Sal e orégano a gosto MODO DE PREPARO: Em uma tigela acrescente o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe crescer. Em outra tigela adicione os ovos, a manteiga, junte o fermento já crescido, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Sove bem, forme uma bola e deixe descansar coberta com um pano úmido por 30 minutos. Depois de crescida reparta a massa em duas partes, abra 1 parte da massa com um rolo e espalhe a cebola picadinha, o tomate e o requeijão tempere com sal e orégano. Cubra com fatias de mussarela e  presunto. Enrole como um rocambole. Repita esse proc

Creme Amarelo para Doces Ingredientes: ½ litro de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 5 gemas 10 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou 4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho) 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de Rum Modo de preparo: Ferva o leite com a baunilha. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e a pitada de sal e em seguida, adicione a farinha peneirada. Vá adicionando o leite pouco a pouco e misture bem. Adicione o rum. Despeje a mistura em uma panela e deixe cozinhar mexendo sempre até ferver. Continue cozinhando até engrossar. Retire o creme do fogo e despeje-o em uma tigela. Depois de alguns minutos, coloque uma película transparente (filme plástico) por cima do creme, em contato com ele, sem deixar espaço para o ar. Assim que esfriar, retire a película. Isso evitará de formar aquela “casca” indesejável.

Creme Amarelo INGREDIENTES 1 lata de leite condensado A mesma medida de creme de leite 3 gemas 3 colheres de manteiga MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador Leve ao fogo mas não deixe ferver Despeje em uma tigela e leve ao congelador Bata as claras até ficarem em neve após adicione o creme de leite Em seguida adicione por cima do creme amarelo, mas para isso o creme amarelo deve estar um pouco congelado

Pavê de chocolate branco Ingredientes 500 gramas de chocolate branco derretido  1 lata de leite condensado  5 colheres (sopa) de amido de milho  2 xícaras (chá) de leite  1 lata de creme de leite  1 pacote de biscoito champanhe  raspa de Chocolate a gosto, para decorar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, em uma panela, ponha o leite condensado, o amido de milho diluído em 1 xícara (chá) de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture rapidamente o chocolate derretido. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um refratário ou uma forma de fundo removível, distribua uma camada de biscoito umedecido no leite restante e uma camada de creme. Intercale as camadas até o fim dos ingredientes. Leve à geladeira no mínimo por 1 hora. Decore com raspas de chocolate branco antes de servir.

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor  2 latas de leite condensado  1 lata de creme de leite  1/4 litro de sorvete de creme  340 gramas de Chocolate crocante picado  Modo de preparo Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário, ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Pavê simples de chocolate INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite) 2 latas de leite condensado 2 gemas 2 colheres de maisena 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado biscoito maisena leite para molhar os biscoitos raspas de chocolate (opcional) manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto MODO DE PREPARO Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro Desligue o fogo e junte com o creme de leite MONTAGEM: Coloque primeiro o creme branco Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele Deixe no congelador durante 2 horas

PAVÊ TRADICIONAL INGREDIENTES CREME: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 gemas 1 colher de essência de baunilhaCOBERTURA: 4 claras em neve 4 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro BASE: 1 pacote de biscoito champagne 1 xícara de leite 2 colheres de achocolatado em pó MODO DE PREPARO Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar Apague o fogo e adicione a baunilha Reserve Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro Misture a lata de creme de leite e reserve MONTAGEM: Em um refratário pequeno, coloque todo o creme, por cima os biscoitos molhados no leite com o achocolatado, e por cima a cobertura de clara em neve Decore com achocolatado polvilhado e leve à geladeira por 3 horas Sirva gelado.

Frango Assado na Manteiga INGREDIENTES Coxa e sobrecoxa de frango (grandes) limão manteiga sem sal orégano a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma assadeira coloque os pedaços de frango já lavados. regue bastante limão em cima do frango ( de modo que a assadeira fique com o caldo), depois coloque com uma colher de sobremesa manteiga sem sal em cima de cada pedaço de frango. Salpique em cima do frango o orégano, e o sal... Deixe assar no forno até que doure.. Cuidado ao comer pois o frango se desmancha....

COXINHA DA ASA DELICIOSA INGREDIENTES 1 kg de coxinhas da asa 2 colheres (sopa) de molho de alho (ou alho triturado) 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 xícara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Tempere as coxinhas da asa com o molho de alho e o sal Pincele a manteiga derretida nas coxinhas Misture a farinha de rosca e o queijo ralado Passe as coxinhas nessa mistura e coloque - as em um refratário Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até elas ficarem bem douradas

Coxinha da asa com molho de alho assado Ingredientes 1 kg de coxinha da asa “Congelados & Soltinhos” com tempero 300 ml de água 2 cabeças de alho 1 colher (sopa) de azeite extra virgem ½ xícara (chá) de maionese ½ xícara (chá) de iogurte natural Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio. Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno. Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos. Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho. Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar. Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.

Coxa de Frango Empanada Ingredientes: 5 coxas de frango Sal Pimenta do reino preta Farinha de rosca para empanar 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de alho em pó ½ maço de salsinha picada Farinha de trigo para empanar 3 ovos Óleo para fritura MODO DE PREPARO Temperar as coxas de frango com sal e pimenta do reino. Misturar a farinha de rosca com a páprica, o alho em pó e a salsinha picada. Reservar. Passar as coxas de frango na farinha de trigo, em seguida no ovo e depois na mistura de farinha de rosca. Fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e servir.

Frango Assado Molhadinho Ingredientes: 1 kg coxa e sobrecoxas de frango 2 cabeças de alho 1/2 pacote de creme de cebola 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara de água azeite MODO DE PREPARO Numa panela, dissolva o tablete de caldo de galinha e o creme de cebola em uma xícara de água. Acrescente à mistura 1 cabeça de alho triturado. Unte um refratário com azeite. Após amornar, tempere cada pedaço na mistura e coloque no refratário, de preferência com as peles para cima (faça pequenas perfurações nos pedaços para que a mistura penetre, depois de assadas, as perfurações não aparecem). Regue com o resto da mistura e mais azeite. Salpique, com casca, a outra cabeça de alho por cima. Leve ao forno a 270°C por 1 h ou até que esteja dourado.

Frango ao Creme de Champignon Ingredientes 4 coxas de frango lavadas e secas 4 sobrecoxas de frango lavadas e secas 5 colheres de manteiga sem sal 1 lata de champignon média (228 g ) sal e pimenta a gosto MOLHO: 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia 1 xíc. de água 1 xíc. de vinho branco MODO DE PREPARO Colocar o sal e a pimenta no frango e fritar em manteiga até que doure. Adicionar ao frango 1/2 xícara de água, vinho branco, champignons e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar no fogo baixo por 5 minutos. Liquidificar o Cream Cheese Philadelphia com o resto da água e verter sobre o frango. Cozinhar por 10 minutos mexendo constantemente.

Peito de Peru com Bacon Ingredientes 1 peito de peru 300 g de bacon em fatias 1 xícara de suco de limão 2 dentes de alho amassados pimenta-do-reino a gosto cominho a gosto ervas finas a gosto óleo MODO DE PREPARO Corte o peito de peru em fatias finas. Tempere com todos os ingredientes, menos o óleo, deixe descansar por 30 minutos. Depois enrole as fatias de bacon nas fatias de peru. Para cada fatia de peru uma fatia de bacon. Use palitos de dente para segurar.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ASSADO NO FORNO INGREDIENTES 2 kg de coxas e sobrecoxas sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de açafrão 3 folhas de louro picadas 3 tomates cortados em 4 partes cada um 5 batatinhas médias cortadas em tiras orégano a gosto 1 sachê de maionese 5 colheres de azeite MODO DE PREPARO Lave as coxas com água, vinagre ou limão, reserve Misture todos os ingredientes com as coxas , menos os tomates e as batatas Deixe descansando na geladeira por 2 horas Corte o tomate e a batata, reserve Arrume as coxas numa assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates Cubra com papel alumínio Leve ao forno por 1 hora e após isso retirar o papel alumínio Deixar por mais meia hora ou até dourar as coxas