CANJIQUINHA

CANJIQUINHA

INGREDIENTES

500 g de canjiquinha

1,5 kg de costelinha ou carne de porco (pernil por exemplo) picados bem pequenos

450 g de lingüiça calabresa picada em cubinhos

100 g de bacon com pouca gordura

2 cebolas grandes picadas

4 dentes de alho

Sal a gosto

3 tabletes de caldo de carne

Cheiro verde a gosto

3 colheres de óleo de soja 

MODO DE PREPARO

Em uma panela frite a carne de porco ou a costelinha já temperados, até ficarem bem dourados (sempre pingando água para não grudar no fundo)

Em outra panela frite a calabresa picada e o bacon

Reserve

Cozinhe em outra panela a canjiquinha com as 3 colheres de óleo, por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem macia (mexendo enquanto cozinha é o mais indicado para não grudar e não empelotar)

Misture a costelinha já frita com o bacon, a calabresa, as cebolas picadas, o caldo de carne derretido, e deixe refogar por cerca de 10 minutos

Adicione a canjiquinha, aos poucos, sempre mexendo bem

Finalize colocando cheiro verde e,pimenta de sua preferência e sirva ainda quente.