Feijoada mineira

Feijoada mineira



Ingredientes

1/2 kg de carne de vaca (chã-de-dentro)
1 kg de feijão preto
1 kg de linguiça
1 kg de lombo de porco
2 orelhas de porco
4 paios
2 pés de porco
2 rabinhos de porco
Pimenta malagueta
Tempero mineiro

Modo de preparo

Tempere as carnes e cozinhe de véspera.
A linguiça e os paios são cozidos em outra panela.
Coloque tudo na geladeira depois de cozido.
No dia seguinte, retire a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
Cozinhe o feijão.
Afogue em um pouco de óleo com todos os temperos e adicionar as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
Use de preferência panela de barro.
Deixe em fogo lento por aproximadamente meia hora.

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