Receitas da Monalisa

Pão francês INGREDIENTES 1/2 kg de farinha de trigo 10 g de fermento para pão 15 g de sal 20 g de açúcar 1 colher (sopa) se margarina MODO DE PREPARO Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar Misture os outros ingredientes Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma Se for necessário, coloque mais água e mais farinha A massa não deverá grudar nas mãos Deve ficar com aspecto leve e esponjoso Deixe descansar por duas horas A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima Deixe que ela descanse mais uma hora Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno Assar por 40 minutos mais ou menos

Pão caseiro recheado com calabresa INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 6 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal 450 ml de leite 2 ovos inteiros 30 gramas de fermento 2 linguiças calabresa picadas MODO DE PREPARO Dilua o fermento com um pouco de leite Numa tigela misture o óleo, açúcar, sal, leite e os ovos Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos Após o descanso, separe a massa em 2 partes Abra a massa com o pau de macarrão e recheie com a calabresa picada Enrole a massa que já está com a calabresa picada até tomar o formato do pão desejado Coloque-a numa forma e leve-a ao forno preaquecido em 180°C Deixar assando por 25 a 30 minutos e caso a massa ainda esteja com aparência branca externamente, aumentar o fogo para 220°C somente para dourar por fora. Dica: pegue uma parte pequena da massa e faça uma b

Pão recheado com presunto e queijo INGREDIENTES: Massa: 500g de farinha de trigo 3 ovos inteiros 2 colheres(sopa) de manteiga 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 xicara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar sal a gosto 3 gemas para pincelar Recheio: 1 cebola roxa picada 3 tomates picados 400 grs de presunto 400 grs de mussarela Requeijão a gosto Sal e orégano a gosto MODO DE PREPARO: Em uma tigela acrescente o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe crescer. Em outra tigela adicione os ovos, a manteiga, junte o fermento já crescido, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Sove bem, forme uma bola e deixe descansar coberta com um pano úmido por 30 minutos. Depois de crescida reparta a massa em duas partes, abra 1 parte da massa com um rolo e espalhe a cebola picadinha, o tomate e o requeijão tempere com sal e orégano. Cubra com fatias de mussarela e  presunto. Enrole como um rocambole. Repita esse proc

Creme Amarelo para Doces Ingredientes: ½ litro de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 5 gemas 10 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou 4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho) 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de Rum Modo de preparo: Ferva o leite com a baunilha. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e a pitada de sal e em seguida, adicione a farinha peneirada. Vá adicionando o leite pouco a pouco e misture bem. Adicione o rum. Despeje a mistura em uma panela e deixe cozinhar mexendo sempre até ferver. Continue cozinhando até engrossar. Retire o creme do fogo e despeje-o em uma tigela. Depois de alguns minutos, coloque uma película transparente (filme plástico) por cima do creme, em contato com ele, sem deixar espaço para o ar. Assim que esfriar, retire a película. Isso evitará de formar aquela “casca” indesejável.

Creme Amarelo INGREDIENTES 1 lata de leite condensado A mesma medida de creme de leite 3 gemas 3 colheres de manteiga MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador Leve ao fogo mas não deixe ferver Despeje em uma tigela e leve ao congelador Bata as claras até ficarem em neve após adicione o creme de leite Em seguida adicione por cima do creme amarelo, mas para isso o creme amarelo deve estar um pouco congelado

Pavê de chocolate branco Ingredientes 500 gramas de chocolate branco derretido  1 lata de leite condensado  5 colheres (sopa) de amido de milho  2 xícaras (chá) de leite  1 lata de creme de leite  1 pacote de biscoito champanhe  raspa de Chocolate a gosto, para decorar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, em uma panela, ponha o leite condensado, o amido de milho diluído em 1 xícara (chá) de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture rapidamente o chocolate derretido. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um refratário ou uma forma de fundo removível, distribua uma camada de biscoito umedecido no leite restante e uma camada de creme. Intercale as camadas até o fim dos ingredientes. Leve à geladeira no mínimo por 1 hora. Decore com raspas de chocolate branco antes de servir.

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor  2 latas de leite condensado  1 lata de creme de leite  1/4 litro de sorvete de creme  340 gramas de Chocolate crocante picado  Modo de preparo Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário, ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Pavê simples de chocolate INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite) 2 latas de leite condensado 2 gemas 2 colheres de maisena 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado biscoito maisena leite para molhar os biscoitos raspas de chocolate (opcional) manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto MODO DE PREPARO Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro Desligue o fogo e junte com o creme de leite MONTAGEM: Coloque primeiro o creme branco Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele Deixe no congelador durante 2 horas

PAVÊ TRADICIONAL INGREDIENTES CREME: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 gemas 1 colher de essência de baunilhaCOBERTURA: 4 claras em neve 4 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro BASE: 1 pacote de biscoito champagne 1 xícara de leite 2 colheres de achocolatado em pó MODO DE PREPARO Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar Apague o fogo e adicione a baunilha Reserve Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro Misture a lata de creme de leite e reserve MONTAGEM: Em um refratário pequeno, coloque todo o creme, por cima os biscoitos molhados no leite com o achocolatado, e por cima a cobertura de clara em neve Decore com achocolatado polvilhado e leve à geladeira por 3 horas Sirva gelado.

Frango Assado na Manteiga INGREDIENTES Coxa e sobrecoxa de frango (grandes) limão manteiga sem sal orégano a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma assadeira coloque os pedaços de frango já lavados. regue bastante limão em cima do frango ( de modo que a assadeira fique com o caldo), depois coloque com uma colher de sobremesa manteiga sem sal em cima de cada pedaço de frango. Salpique em cima do frango o orégano, e o sal... Deixe assar no forno até que doure.. Cuidado ao comer pois o frango se desmancha....

COXINHA DA ASA DELICIOSA INGREDIENTES 1 kg de coxinhas da asa 2 colheres (sopa) de molho de alho (ou alho triturado) 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 xícara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Tempere as coxinhas da asa com o molho de alho e o sal Pincele a manteiga derretida nas coxinhas Misture a farinha de rosca e o queijo ralado Passe as coxinhas nessa mistura e coloque - as em um refratário Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até elas ficarem bem douradas

Coxinha da asa com molho de alho assado Ingredientes 1 kg de coxinha da asa “Congelados & Soltinhos” com tempero 300 ml de água 2 cabeças de alho 1 colher (sopa) de azeite extra virgem ½ xícara (chá) de maionese ½ xícara (chá) de iogurte natural Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio. Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno. Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos. Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho. Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar. Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.

Coxa de Frango Empanada Ingredientes: 5 coxas de frango Sal Pimenta do reino preta Farinha de rosca para empanar 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de alho em pó ½ maço de salsinha picada Farinha de trigo para empanar 3 ovos Óleo para fritura MODO DE PREPARO Temperar as coxas de frango com sal e pimenta do reino. Misturar a farinha de rosca com a páprica, o alho em pó e a salsinha picada. Reservar. Passar as coxas de frango na farinha de trigo, em seguida no ovo e depois na mistura de farinha de rosca. Fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e servir.

Frango Assado Molhadinho Ingredientes: 1 kg coxa e sobrecoxas de frango 2 cabeças de alho 1/2 pacote de creme de cebola 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara de água azeite MODO DE PREPARO Numa panela, dissolva o tablete de caldo de galinha e o creme de cebola em uma xícara de água. Acrescente à mistura 1 cabeça de alho triturado. Unte um refratário com azeite. Após amornar, tempere cada pedaço na mistura e coloque no refratário, de preferência com as peles para cima (faça pequenas perfurações nos pedaços para que a mistura penetre, depois de assadas, as perfurações não aparecem). Regue com o resto da mistura e mais azeite. Salpique, com casca, a outra cabeça de alho por cima. Leve ao forno a 270°C por 1 h ou até que esteja dourado.

Frango ao Creme de Champignon Ingredientes 4 coxas de frango lavadas e secas 4 sobrecoxas de frango lavadas e secas 5 colheres de manteiga sem sal 1 lata de champignon média (228 g ) sal e pimenta a gosto MOLHO: 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia 1 xíc. de água 1 xíc. de vinho branco MODO DE PREPARO Colocar o sal e a pimenta no frango e fritar em manteiga até que doure. Adicionar ao frango 1/2 xícara de água, vinho branco, champignons e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar no fogo baixo por 5 minutos. Liquidificar o Cream Cheese Philadelphia com o resto da água e verter sobre o frango. Cozinhar por 10 minutos mexendo constantemente.

Peito de Peru com Bacon Ingredientes 1 peito de peru 300 g de bacon em fatias 1 xícara de suco de limão 2 dentes de alho amassados pimenta-do-reino a gosto cominho a gosto ervas finas a gosto óleo MODO DE PREPARO Corte o peito de peru em fatias finas. Tempere com todos os ingredientes, menos o óleo, deixe descansar por 30 minutos. Depois enrole as fatias de bacon nas fatias de peru. Para cada fatia de peru uma fatia de bacon. Use palitos de dente para segurar.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ASSADO NO FORNO INGREDIENTES 2 kg de coxas e sobrecoxas sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de açafrão 3 folhas de louro picadas 3 tomates cortados em 4 partes cada um 5 batatinhas médias cortadas em tiras orégano a gosto 1 sachê de maionese 5 colheres de azeite MODO DE PREPARO Lave as coxas com água, vinagre ou limão, reserve Misture todos os ingredientes com as coxas , menos os tomates e as batatas Deixe descansando na geladeira por 2 horas Corte o tomate e a batata, reserve Arrume as coxas numa assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates Cubra com papel alumínio Leve ao forno por 1 hora e após isso retirar o papel alumínio Deixar por mais meia hora ou até dourar as coxas

Dicas Úteis na Cozinha  Arroz mais soltinho Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.  Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.  O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.  Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.  Bolo fofo a qualquer hora Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.  Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.  Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.  Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.  Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperat

CHÁ - MATE GELADO INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de chá mate 10 colheres (sopa) de açúcar 1 l de água Suco de dois limões MODO DE PREPARO Coloque o chá - mate, juntamente com a água para ferver até obter uma cor escura Coe e espere esfriar Enquanto o chá esfria coloque o suco do limão e o açúcar no liquidificador Quando o chá estiver frio coloque - o também no liquidificador e deixe bater Sirva com cubos de gelo

CAIPIRINHA DE MORANGO INGREDIENTES 5 morangos 1 dose de vodka 1 colher de açúcar Gelo MODO DE PREPARO Bater dois morangos com um pouco de vodka no liquidificador Depois, cortar o restante dos morangos em pedacinhos pequenos Em um copo, misturar os morangos cortados com o suco que foi batido Acrescentar o açúcar e a vodka

CHÁ DE MARACUJÁ INGREDIENTES 1 l de água 10 colheres de açúcar 5 cravos da Índia 2 paus de canela Semente e polpa de um maracujá 1 maçã cortada em pedaços MODO DE PREPARO Caramelar o açúcar Acrescentar todos os outros ingredientes e deixar ferver por 15 minutos Tomar bem quentinho Fica uma delícia

CHOCONHAQUE INGREDIENTES 1 l de leite integral 1/2 lata de leite condensado 1 colher de essência de baunilha 2 colheres de amido de milho 200 g de chocolate meio amargo picado 150 ml de conhaque MODO DE PREPARO Numa panela junte todos os ingredientes, menos o conhaque Deixe ferver por 10 minutos, ou até que dê uma leve engrossada Desligue o fogo e acrescente o conhaque, misture bem, mas não precisa mais levar ao fogo Depois é só saborear Dica: gelado também fica uma delícia.

LICOR DE CHOCOLATE INGREDIENTES 200 ml de água fervente 50 g de chocolate meio amargo picado 1 xícara (chá) de chocolate em pó 100 g de açúcar 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de baunilha 150 ml de conhaque/ rum/ ou uísque MODO DE PREPARO Colocar no liqüidificador primeiramente os 3 primeiros ingredientes, bater Acrescentar os outros ingredientes Bater bem Deixar descansar durante 5 dias Manter fora da geladeira

LICOR DE JABUTICABA INGREDIENTES 1 kg de jabuticaba 1 kg de açúcar cristal 1 litro de álcool de cereais ou pinga MODO DE PREPARO Lave as jabuticabas e deixe escorrer (reserve) Coloque em um recipiente de plástico ou vidro com tampa, o áçucar, a pinga e a jabuticaba, mexa e deixe curtir por 15 dias, mexendo uma vez por dia Finalizando os 15 dias coar e engarrafar

LIMONADA SUÍÇA INGREDIENTES 2 limões taiti ou siciliano 1 l de água Açúcar a gosto MODO DE PREPARO Cortar os limões em 4, retirar as sementes Bater no liquidificador com água e açúcar Coar Servir imediatamente, pois pode amargar

CAIPIRINHA DE MARACUJÁ COM SAQUÊ INGREDIENTES Polpa de 1 maracujá 60 ml de saquê Açúcar a gosto (cerca de 4 colheres de sopa) Gelo a gosto MODO DE PREPARO Em um copo coloque o maracujá e o açúcar Amasse com um socador Acrescente o saquê Coloque os cubos de gelo e mexa bem

BATIDA DE BOMBOM INGREDIENTES 1 lata de leite condensado  1/2 lata de vodka de sua preferência (utilize a lata de leite condensado para medir) 6 bombons Café solúvel Essência de baunilha MODO DE PREPARO Em um liquidificador coloque o leite condensado, a vodka, os bombons, o café solúvel e a essência de baunilha Bata durante 3 minutos, adicione o gelo e sirva

COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL INGREDIENTES 1 xícara (chá) de suco de laranja Suco de 1 limão 1 xícara (chá) de água 1 fatia de abacaxi 1 beterraba 1 colher (sopa) de açúcar Cerejas a gosto MODO DE PREPARO Descasque e corte todos os ingredientes Misture tudo no liquidificador Peneire em seguida Coloque o coquetel em taças Decore com cereja Sirva gelado

DONUTS ASSADOS DE CHOCOLATE Ingredientes 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo ½ xícara (de chá) de açúcar 2 colheres (de sopa) de margarina sem sal ½ xícara (de chá) de leite 15 gramas de fermento biológico 2 ovos Ingredientes do recheio 400 gramas de chocolate picado 4 colheres (de sopa) de creme de leite Modo de preparo Dissolva o fermento no leite morno e depois acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e, aos poucos, a farinha de trigo. Manuseie a massa até que fique homogênea e firme. Deixe a massa descansar até dobrar de bolume. Abra a massa em superfície lisa e enfarinhada. Com cortadores ou com auxílio de copo faça círculos de 8 cm de diâmetro. Com cortador ou copo pequeno/menor, retire o centro do círculo para formar as rosquinhas. Coloque-as em uma assadeira/tabuleiro untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos aproximadamente. Espere esfriar e corte-as ao meio. Modo de preparo do rech

DONUTS RECHEADOS INGREDIENTES: 15 g de fermento biológico 1/2 xícara (chá) de leite 2 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de farinha de trigo RECHEIO: 400 g de chocolate picado 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro Chocolate em pó para polvilhar MODO DE PREPARO: Dissolva o fermento no leite morno Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e aos poucos a farinha de trigo Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme Deixe descansar até dobrar de volume Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa e com um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro Com um cortador menor, retire o centro para formar as rosquinhas Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer novamente Leve ao forno e asse durante 30 minutos Espere esfriar e corte-as ao meio RECHEIO: Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite Deixe esfriar bem e bata na bate

DONUTS AMERICANOS INGREDIENTES: 2 ovos Leite (cerca de 200 ml) 1 colher de sopa de margarina 1/2 copo de açúcar cristal 2 copos de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de fermento Doce de leite para rechear COBERTURA: 180 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria MODO DE PREPARO: Quebrar os ovos em um copo de medida e completar com o leite até a marca de 250 ml Misturar a margarina, o açúcar, a farinha e o fermento e sovar a massa Deixar em repouso por cerca de 15 minutos Abrir a massa com a ajuda de um rolo e cortar as rosquinhas usando 2 copos de tamanhos diferentes (eu usei 1 copo americano e 1 copo de cachaça) Fritar as rosquinhas em óleo morno até ficarem douradinhas por fora Depois de esfriar, cortar ao meio com cuidado e rechear com doce de leite (eu fiz o doce de leite cozinhando o leite condensado na panela de pressão, fica perfeito)! COBERTURA: Derreter o chocolate em banho-maria e mergulhar um lado das rosquinhas Outra

DANONINHO CASEIRO INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 caixas de creme de leite 200 g de iogurte natural 1 pacote de suco em pó, sabor morango MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata todos os ingrediente até obter uma consistência cremosa Dispense a mistura em um recipiente e leve à geladeira até que esteja firme

CREPE DE BANANA INGREDIENTES 3 bananas nanicas maduras 1 ovo 1/2 xícara de leite (pode ser de soja) 4 colheres de sopa de açúcar 9 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento químico 1 colher de sopa de linhaça moída (opcional) 1 colher de chá de canela (opcional) óleo para untar a frigideira MODO DE PREPARO Amasse as bananas em uma tigela Misture todos os outros ingrediente menos o óleo Aqueça uma frigideira e coloque um fio de óleo Despeje pequenas quantidades da massa na frigideira fazendo vários pequenos crepes Deixe firmar e dourar (+ou- 2 minutos) Vire o lado com uma espátula e deixe mais 1 minuto Retire os crepes e coma quente ou frio, acompanhado de mel ou puro

Crepe de Banana com Brigadeiro INGREDIENTES MASSA DO CREPE 3 ovos 100 g de farinha de trigo 200 ml de leite 50 g de manteiga derretida Pitada de sal RECHEIO BRIGADEIRO 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de achocolatado em pó 1 colher de manteiga BANANA CARAMELIZADA 4 bananas 1/2 xícara de açúcar 1/4 da xícara de água MODO DE PREPARO: MASSA Bata os ovos e sal, aos poucos acrescente a farinha, leite e a manteiga derretida. Depois coe a massa com uma peneira. Unte uma frigideira com óleo e coloque mais ou menus 1 concha da massa e deixe fritar dos dois lados. RECHEIO BANANA CARAMELIZADA em uma panela coloque o açúcar e depois a água, quando virar um caramelo coloque as bananas e deixem caramelizar. BRIGADEIRO Coloque a manteiga, leite condensado e o achocolatado. Mecha bem, mais não deixe chegar ao ponto de brigadeiro, deixe mais molinho. MONTAGEM: Pegue um disco de crepe, dobre ao meio e coloque um pouco da

CREPE DE CHOCOLATE INGREDIENTES 1 xícara de leite 3/4 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 1 ovo Óleo para untar Calda de chocolate INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de leite 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de açucar MODO DE PREPARO DA CALDA: Coloque a margarina em uma panela e espere derreter Logo depois coloque o leite, o chocolate em pó e o açúcar, misturando tudo em fogo médio Espere ferver Coloque ainda quente  Nunca coloque frio porque senão endurece a calda MODO DE PREPARO DA MASSA: Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e coloque 2 colheres de sopa da massa Deixe fritar até começar a soltar dos lados Vire e termine de fritar Repita a operação até acabar a massa Dobre o crepe duas vezes e regue com a calda Sirva

MASSA PARA CREPE DOCE INGREDIENTES 2 ovos 1 e 1/2 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha Óleo para untar MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque uma porção da massa cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa.

MASSA PARA CREPE INGREDIENTES 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/4 xícara (chá) de leite 1 ovo 10 gotas de essência de baunilha uma pitada de sal MODO DE PREPARO Bata no liquidificador todos os ingredientes por 30 segundos Despeje uma concha da massa e distribua sobre uma frigideira untada com óleo Ainda no fogo, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência Dobre a massa ao meio e sirva

Gelatina de vinho com frutas Ingredientes 2 1/2 colher (sopa) de gelatina incolor em pó 2 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja coado 4 colheres (sopa) de adoçante 2 xícaras (chá) de frutas (maçã, ameixa vermelha, morango, manga) cortadas em cubos Modo de preparo: Hidrate a gelatina em uma xícara de vinho e dissolva em banho-maria. Reserve. Em um recipiente, coloque o restante do vinho, o suco de laranja e o adoçante. Misture bem e acrescente a gelatina. Unte a forma com um pouco de óleo. Coloque a gelatina e as frutas cortadas em cubos. Leve à geladeira por 6 horas ou até que a gelatina esteja firme. Desenforme com cuidado e decore com frutas frescas e folhas de hortelã.

Gelatina de morango com leite de coco Ingredientes 2 caixas de gelatina de morango 1 xícara (chá) de leite quente 1 garrafa de leite de coco (200 ml) 1 lata de leite condensado  morango para decorar coco ralado para decorar Modo de preparo: Dissolva a gelatina no leite quente. Misture o leite de coco e o leite condensado. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até se firmar. Decore com morango e coco ralado. Dica: esta receita fica ótima servida com calda de mora

Gelatina Floresta Negra Ingredientes 400 gramas de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite 2 envelopes de gelatina de cereja 200 creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pote de cereja em conserva (pequeno) Modo de preparo: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo. Despeje até 1/4 de cada taça. Leve à geladeira até firmar. Prepare a gelatina de cereja de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e despeje delicadamente sobre o creme de chocolate. Leve novamente à geladeira até a gelatina firmar. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Coloque uma porção de chantili sobre cada taça e, por cima, cerejas picadas. Sirva em seguida.

Taça de gelatina de cereja e Maria-mole Ingredientes 2 envelopes de gelatina de cereja 1 pacote de maria-mole em pó 1 xícara (chá) de Água quente 4 colheres (sopa) de Água à temperatura ambiente 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 50 gramas de cereja picada Modo de preparo: Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Coloque em taças individuais e leve-as à geladeira até começar a endurecer (consistência de clara de ovo). Bata no liquidificador a maria-mole com água quente por aproximadamente 5 minutos, até espumar. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture bem. Acrescente as cerejas picadas, misture e despeje sobre a gelatina. Deixe na geladeira por 6 horas. Retire da geladeira na hora de servir.

Taça de jabuticaba Ingredientes 2 envelopes de gelatina branca sem sabor (24 g) 1/2 xícara (chá) de Água 1 xícara (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de Suco de jabuticaba 2 colheres (chá) de limão (só a casca) raspada (opcional) Modo de preparo Numa panela, hidrate a gelatina sobre a água por 5 minutos. Leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até dissolver. Retire do fogo, junte o açúcar, o suco de jabuticaba e misture. Divida em taças e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Na hora de servir, decore com as raspas de limão.

Gelatina refrescante de frutas vermelhas e maracujá Ingredientes 600 gramas de frutas vermelhas (morango, amora, uva, ameixa) picadas 2 pacotes de gelatina de maracujá 1 pote de cream cheese 2 colheres (sopa) de açúcar 1 caixa de creme de leite Modo de preparo: Prepare a gelatina com metade a água indicada na embalagem. Deixe esfriar. Em uma forma para pudim com furo central, levemente untada com óleo, distribua as frutas e por cima despeje a gelatina até completar toda a forma. Leve à geladeira até firmar. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Leve à geladeira. Desenforme a gelatina e sirva com o creme.

Gelatina surpresa com morango e leite condensado Ingredientes 300 gramas de morango lavados e cortados ao meio (1 caixa) 4 unidades de gema de ovo 1 lata de leite condensado 700 leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 unidades de clara de ovo 2 envelopes de gelatina de morango 500 Água fervente Modo de preparo: No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve. Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais 1 minuto. Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina. Leve à geladeira por 3 horas.

Sopa de frutas e geleia com gelatina de iogurte Ingredientes: 3/4 xícara (chá) de Água 1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor,branca 2 copos de iogurte desnatado (380 g) 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de adoçante culinário 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas 1/4 tablete de saquê 1/2 xícara (chá) de geleia de morango diet 1/4 xícara (chá) de amêndoas em lascas torrada  óleo para untar folha de hortelã para decorar Modo de preparo Em uma tigela refratária, polvilhe 1/4 de xícara (chá) da água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Em uma tigela, misture o iogurte com o leite e o adoçante. Junte a gelatina dissolvida. Em uma assadeira de 23 x 14 cm untada com óleo, leve para gelar por 2 horas ou até ficar firme. No liquidificador, bata a água restante com as frutas, o saquê e a geleia até obter uma mistura homogênea. Distribua entre quatro taças e cub

 Gelatina com sorvete Ingredientes 3 caixas de gelatina de uva 4 1/2 xícara (chá) de Água fervente 2 xícaras (chá) de sorvete de creme 3 caixas de gelatina de morango 2 xícaras (chá) de Água fria Modo de preparo Dissolva a gelatina de uva em 2 e 1/2 xícaras de água fervente. Mexa até dissolver completamente. Acrescente o sorvete e misture bem até incorporar totalmente à gelatina. Coloque em uma forma untada com um pouco de óleo e leve para gelar por 40 minutos. Dissolva a gelatina de morango no restante da água fervente, mexa até se dissolver completamente e misture a água fria. Deixe esfriar totalmente e ponha sobre a gelatina de uva com sorvete já firme. Leve novamente à geladeira até se firmar. Desenforme na hora de servir.

Gelatina de melancia Ingredientes 1 1/2 envelope de gelatina incolor em pó 1 melancia de 1,5 kg 1/2 limão 2 colheres (sopa) de uva-passa preta Modo de preparo: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Corte a melancia ao meio, retire a polpa e prepare um suco (1 250 ml). Reserve a casca. Em um recipiente, misture o suco de melancia, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Acrescente as passas e despeje na casca da melancia. Leve à geladeira até se firmar. Na hora de servir, corte em fatias.

Gelatina de café e baunilha Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1/2 envelope de gelatina incolor em pó 2 ovo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha Modo de preparo: Em uma panela, ferva o leite. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente a leite e continue batendo por mais 2 minutos. Acrescente a gelatina e a essência de baunilha. Umedeça com água 8 forminhas e distribua a gelatina de baunilha, enchendo cada uma até a metade. Leve à geladeira até se firmar.